این بهار، در خانه سبز می‌شویم، در خانه جوانه می‌زنیم، در خانه شکوفه می‌دهیم. این بهار را در خانه می‌مانیم و دعا می‌کنیم برای رسیدن روزهای خوب، برای دوباره سبز شدن... آگاهیم به اینکه بیرون از این خانه درختان شکوفه زده‌اند، گنجشک‌ها آواز می‌خوانند، پرستوها دنبال آشیانه می‌گردند، آگاهیم به اینکه زندگی ادامه دارد ولی ما بیرون از این خانه در دل سبز بهار، به زردیِ پاییز می‌رسیم!
باید صبر کنیم، باید خانه‌هامان را تا سبز شدن تمام شهر و آدم‌ها، سبز نگه داریم.
ما سکوت و تنهاییِ این پیله را به شوق پروانه شدن‌مان به جان می‌خریم.
ما این بهار، جور دیگری سبز می‌شویم...
و می‌دانیم که روزهای خوب خواهند رسید، و می‌دانیم که پس از این تاریکی "آفتاب" انتظار ما را می‌کشد.
روزهای خوب که رسیدند؛ باهم جشن آغوش و لبخند می‌گیریم... و کاش کسی از ما کم نشده‌باشد!
در خانه بمانید که کم نشویم، در خانه بمانید که سبز بمانیم...

سلام دوستای مهربون و عزیزم😘 ان شاالله که حال تن و حال دل تون خووووش و توپ باشه و الان که دارید میخونید پر از شوق بهار و پر از ذوق بودن کنار عزیزاتون باشید،الهی آمین👼

اون سمت چپی #شیرینی_الماسی خوشمزه با دستور یاسمن عزیزم(chef) هست.
و سمت راستی #شیرینی_ماندل_بولار با دستور فوق العاده از پیج اینستای فرشته قربانی عزیزم،ممنون از پیج عالیش...
و سمت آشپزخونه شیرینی نخودچیه که تو تستره😉دیدنش چشم بصیرت میخواد😂

آرد برنج ۵۰ گرم
آرد قنادی ۵۰ گرم
کره ۶۰ گرم
پودر قند الک شده ۱۵ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
عصاره وانیل چندقطره (پودر وانیل نصف کمتر قاشق چایخوری)

ابتدا کره و پودر قند الک شده رو خوب با همزن برقی بزنید تا پوک و سبک شه(حدود پنج دقیقه بزنید)
زرده و وانیلم اضافه کنید و باز دو دقیقه بزنید.

آرد های الک شده رو اضافه کنید و با قاشق یا لیسک هم بزنید(اصلا با دست ورز ندید)، همین که ارد جمع و مواد خمیری شه کافیه، یکم چسبندگب داره نگران نباشید.

خمیر رو داخل کیسه فریزر بذارید و ۱۵ دقیقه یخچال استراحت بدید.
بعد ۱۵ دقیقه از یخچال خارج کنید و بین دو کیسه فریزر باز شده قرار بدید و با وردنه ورز بدید و قالب بزنید، اگرم قالب ندارید گلوله هایی اندازه گردوی کوچیک بردارید و بادست گرد کنید و وسطش رو یکم فشار بدید گود شه.

داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بذارید.
همین که زیر شیرینی ها تغییر رنگ داد کافیه .مراقب باشید رنگ شیرینی ها عوص نشه.
وقتی خنک شدن به ظرف منتقل کنید و روش بریلو یا شکلات آب شده یا مارمالاد بریزید.


نکات :
🌼این شیرینی در ظرف دربسته در یخچال یک هفته ماندگاری دارد و در فریزر تا یکماه.
🌼بجای کره از مارگارین یا روغن صاف قنادی نیز میتوانید استفاده کنید.
🌼هرگز پودر قند رو با شکر جایگیزنی نکنید.
🌼حتما از آرد مخصوص قنادی استفاده کنید.
🌼اینـ مقدار مواد در رسپی ۱۳ عدد شیرینی میدهد.

دوستای گلم من با دو برابر رسپی درست کردم.
همراه با اضافه کردن وانیل ، نصف قاشق چایخوری هل اسیاب شده و یک قاشق غذا خوری زعفران دمکرده غلیظ اضافه کردم فوووق العاده خوشمزه شد حتما امتحانش کنید.
من بریلوی توت فرنگی ریختم.
توی تستر با دمای 160 به مدت 20 دقیقه گذاشتم...ولی تسترا باهم فرق دارن فقط به ته شیرینی هاتون توجه کنید به محض یکم تغییر رنگ دیگه شیرینی آماده س.



#سال_نو_پیشاپیش_مبارک
#شیرینی#ماندل_بولار
#شیرینی_الماسی
#سال_زیبای_۱۳۹۹